Dieta contra el cáncer y riesgos cardiovasculares

México, DF.- El Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) recomendó la ingesta de pescado tres veces por semana, pues contiene ácidos grasos Omega-3, que son ricos en Vitaminas E, D, B6 y B12, que ayudan a controlar la presión arterial, mejoran la función cardiaca y reducen el impacto de otros factores de riesgo cardiovascular.

María del Socorro Santiago Sánchez, jefa del Departamento de Nutrición y Dietética del Hospital General de Zona número 30, dijo que la institución, a través de las Unidades de Medicina Familiar, promueve el consumo de este alimento, que coadyuva a prevenir el cáncer, proporciona energía y salud al sistema nervioso, principalmente al cerebro, y ayuda a fijar el calcio en huesos y dientes.

Por sus altos beneficios para la salud cardiovascular y el desarrollo cerebral, es uno de los productos que debe estar presente en una dieta balanceada, consideró la experta en un comunicado.

Señaló que los peces del tipo de tilapia, sargo, pargo, bonito, macarela, cazón, atún, sardina, liza o cintillas, son económicos y contienen la misma cantidad de Omega-3que un salmón o bacalao.

La nutrióloga recomendó consumir pescado fresco sin ningún temor, siempre y cuando se tomen las precauciones necesarias como verificar color de las escamas, ojos, aletas y el lugar donde se compra.

Otra opción es comer pescado enlatado como atún y sardina acompañada de vegetales, alimento que por sus nutrientes previene el riesgo de sufrir un infarto.

Exhortó a las madres a procurar que los niños consuman pescado porque sus propiedades nutrientes fortalecen el sistema inmunológico que permite dar una respuesta rápida y eficaz a las infecciones y enfermedades.

La especialista del Seguro Social llamó a la población a cambiar sus hábitos alimenticios y agregue a su dieta la ingesta de pescado.

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Alimentos contra el cáncer: ¿cítricos anticancerosos?

Ciertos componentes hallados en las frutas cítricas prometen ser efectivos en la lucha contra algunos tumores malignos de la piel. Entérese de los últimos descubrimientos realizados en varios centros científicos de renombre internacional.

Una compañía de investigaciones bioquímicas de Canadá, la KGK Synergize Inc. en colaboración con la USDA (organismo oficial norteamericano) vienen llevando a cabo estudios seriados utilizandoflavonoidesextraídos de distintasfrutas cítricas.

Los primeros resultados de estos trabajos informan que la aplicación de esas sustancias a cultivos celulares demostraron que aquellos componentes son capaces de inhibir el crecimiento de las células delmelanoma(un tipo de cáncer de piel bastante frecuente).

Las investigaciones hallaron que losbio-flavonoidesclasificados con los nombres detangeretin, nobiletiny5-desmetil sinensetinson los flavonoides más efectivos para lograr limitar el crecimiento de las células del melanoma.

Esos flavonoides en particular se hallaron en la “pulpa”(hollejo) y en las cáscaras de lasmandarinasy de lasnaranjas amargas.

Actualmente, los estudios se enfocan en determinar cuáles son los más potentes y eficacesentre los flavonoides que mejor actuaron, y ampliar los ensayos en animales de laboratorio que sufran no sólo del melanoma sino también de otros tipos de cáncer de piel.

 

Hay aún muchas preguntas por contestar, por ejemplo: ¿cuáles son las concentraciones útiles? ¿qué cantidad de cítricos aportarían esas concentraciones eficaces? ¿Cómo se metabolizan en el organismo? Y ¿ A través de que vías arriban al sitio de batalla?.

Existen antecedentes de investigaciones efectuadas en este campo que demostraron la eficacia de otros flavonoides (algunos de origen cítrico) para inhibir el crecimiento de tumores de distinta índole.

Por ejemplo: eld-limonene(que es unmono-terpenohallado en las cáscaras y las pulpas del limón, la naranja y el pomelo) demostró tener una acción quimio-protectora en elcarcinoma de células escamosasde la piel.

Investigadores de la Universidad de Arizona compararon la incidencia delCáncerescamoso de la piel en una población donde el consumo de cítricos es elevada, respecto a otra en la cuál no es habitual su consumo.

La conclusión a la que se arribó consigna una positiva correlación entre el consumo de cítricos y la baja incidencia de estos tipos de cáncer.

Todos los estudios que se realizan simultáneamente en distintos centros científicosseñalan la notable actividad anti cancerosa de loscitro-flavonoidesen los tumores mamarios inducidos artificialmente en animales de laboratorio.

La mayor fuente deld-limonenese encuentra especialmente en el consumo del hollejo y la cáscara rallada de llimón.

Referencias:

Idikio H.International Journal of Oncology, 1998;12:1287-1290.

Platt D, Raz A.Modulation of melanoma cells by Citrus.J National Cancer Institute, 1992; 18:438-442.

Pienta KJ, Naik H, Akhtah A; et al,Inhibition of spontaneous metastasis I rat prostate cancer….J Natl Cancer Inst 1885; 87:348-353.